成果介紹
本項目利用低頻聲共振純水相傳質(zhì)技術(shù)，構(gòu)建了膳食蛋白-營養(yǎng)素高效載運體系，成功實現(xiàn)了營養(yǎng)素在純水相中的超高效率裝載與納米級復(fù)合物穩(wěn)定制備，并獲得肝損傷修復(fù)、脂肪肝逆轉(zhuǎn)等顯著功能效果。該技術(shù)通過低頻聲共振作用驅(qū)動蛋白與營養(yǎng)素在低溫、絕氧條件下自組裝，突破傳統(tǒng)有機溶劑體系的限制。
主要研究內(nèi)容包括：（1）蛋白-營養(yǎng)素相互作用機制及低頻聲共振傳質(zhì)動力學(xué)研究；（2）純水相納米復(fù)合物可控組裝與穩(wěn)定性調(diào)控技術(shù)；（3）營養(yǎng)素裝載率、載量密度與粒徑精準(zhǔn)控制工藝；（4）肝靶向遞送效能評價與功能性驗證；（5）公斤級中試放大與產(chǎn)業(yè)化工藝優(yōu)化。
本成果主要應(yīng)用于功能性食品與精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域。具體包括：護肝解酒類飲品（面向高頻飲酒、熬夜亞健康人群）、抗衰口服液、抗糖化皮膚修復(fù)軟膠囊等終端健康產(chǎn)品；同時為膳食營養(yǎng)補充劑企業(yè)提供蛋白-營養(yǎng)素納米復(fù)合物原料（B端），實現(xiàn)蝦青素、葉黃素酯、人參皂苷等脂溶性營養(yǎng)素的高效載運與靶向遞送。
該平臺技術(shù)還可延伸至醫(yī)藥領(lǐng)域，用于非酒精性脂肪肝等代謝疾病的靶向干預(yù)制劑開發(fā)。
成果應(yīng)用案例介紹
項目目前處于中試向產(chǎn)業(yè)化過渡階段（TRL7級），已完成公斤級工藝驗證并實現(xiàn)百公斤級產(chǎn)品量產(chǎn)?；谠摷夹g(shù)開發(fā)的蛋白-蝦青素飲劑已獲批上市，進入眾信藥房供應(yīng)鏈，首批生產(chǎn)規(guī)模達500公斤（對應(yīng)1萬瓶口服制劑）。已獲核心專利授權(quán)（ZL202211183473.0 等），新申請專利 1 項（202510736149.4），
另有2項在籌備中。與無限極、云南愛爾發(fā)等頭部企業(yè)達成供貨意向，湖州生產(chǎn)基地（1700 ㎡）預(yù)計2025年底投產(chǎn)，2026年產(chǎn)值目標(biāo)超300萬元。動物實驗證實產(chǎn)品顯著提升肝部營養(yǎng)素積累31倍，有效修復(fù)酒精性肝損傷。
